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Il Mercatale

Il progetto Il Mercatale di Firenze consiste nella realizzazione di mercati all’aperto per la valorizzazione delle produzioni agricole di qualità e la promozione della filiera corta dei prodotti agricoli del territorio, allo scopo di migliorare la conoscenza delle risorse locali e di avvicinare la produzione e il consumo.
Il progetto è stato approvato dalla Regione Toscana che lo ha inserito nel progetto regionale "FILIERA CORTA – Rete regionale per la valorizzazione dei prodotti agricoli toscani" ed è realizzto con la partecipazione e l’adesione delle più rappresentative organizzazioni di categoria di agricoltori, commercianti e artigiani.
Il territorio di riferimento è prioritariamente la Provincia di Firenze, ma, vista l’importanza di un mercatale nel comune capoluogo della Regione, il mercato è allargato a tutti i produttori della Toscana.

Per prodotti agricoli locali si intendono tutte le produzioni agricole realizzate sul territorio e, se trasformate, ottenute con prodotti di origine locale:

  • prodotti da agricoltura biologica
  • prodotti da agricoltura integrata
  • prodotti vinicoli
  • prodotti tipici
  • prodotti tradizionali

Le produzioni in esposizione e vendita al Mercatale devono essere caratterizzate per:

  • territorialità e stagionalità (prodotti freschi, frutta e verdura)
  • tipicità e qualità organolettica caratteristica
  • trasparenza del prezzo
  • sostenibilità e salubrità processo produttivo
  • tracciabilità del prodotto

 
Possono partecipare al mercato:

  • produttori agricoli singoli o associati
  • associazioni di produttori, anche a carattere non professionale
  • operatori dell’artigianato locale
  • operatori del commercio specializzati nella vendita e somministrazione di specialità tipiche, tradizionali e biologiche del territorio
  • strutture associative e organizzazioni di categoria
  • enti pubblici e realtà di promozione del territorio

 

    Link utili

    Domanda di partecipazione

     
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    città di firenze
    Comune di Firenze
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    50122 FIRENZE
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